Перейти в корзину

Яичница из замороженных яиц «Праздничная»

Здесь весь секрет в подготовке яиц. Их нужно заморозить. И, о чудо! Желток уже готов, он стал плотным и пластичным как масло. Осталось пожарить белок и воссоединить ранее расторгнутый союз. Такой яичницей не стыдно угостить гостей даже за праздничным стол

Image
3 д 10 мин33Просмотров: 6412Калорийность: 252 кКал/порцию, 176 кКал/100г

Ингредиенты

6.84
Вес: 143 г, 143 г/порцию
Порций:

    Используйте свежие яйца, насколько это возможно!

     

    Техника: морозильная камера (температура не ниже -16), плита.

     

    Подготовка ингредиентов

    Яйца вымыть и протереть смесью уксуса и соли. Обтереть насухо.

    Положить в контейнер и поместить в морозильную камеру не менее чем на 3 суток.

    По истечении срока заморозки яйца вынуть из морозилки. Там где скорлупа треснула, немного больше скалываем ее и устанавливаем яйца в стаканчики (при разморозке белок будет стекать в стаканчик). Разморозить яйца (около 1 ч).

    Окончательно отделяем белки от желтков. Желток уже готов, он стал плотным и пластичным.

     

    Приготовление блюда

    Белки посолить и поджарить на растительном масле. Очень красиво получиться, если белки выливать в  жестяные или силиконовые формочки. В качестве формочек можно использовать порезанный колечками сладкий перец или сосиски разрезанные вдоль пополам и свернутые в виде сердечек.

    Готовый белок выкладываем на тарелку или на кусок хлеба.

    Сверху на белок выкладываем желток.

    Украсить икрой и зеленью.

    Желток можно разрезать пополам и намазывать на хлеб как масло.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Яйца вымыть и протереть смесью уксуса и соли. Обтереть насухо.

    Положить в контейнер и поместить в морозильную камеру не менее чем на 3 суток.

    По истечении срока заморозки яйца вынуть из морозилки. Там где скорлупа треснула, немного больше скалываем ее и устанавливаем яйца в стаканчики (при разморозке белок будет стекать в стаканчик).

    Разморозить яйца в (около 1 ч).

    Окончательно отделяем белки от желтков.

    Желток уже готов, он стал плотным и пластичным.

     

    Приготовление блюда

    Белки посолить и поджарить на растительном масле (очень красиво получиться, если белки выливать в  жестяные или силиконовые формочки).
    В качестве формочек можно использовать порезанный колечками сладкий перец.
    А также сосиски разрезанные вдоль пополам и свернутые в виде сердечек.
    Готовый белок выкладываем на тарелку или на кусок хлеба. Сверху на белок выкладываем желток.
    Украсить икрой и зеленью.
    Желток можно разрезать пополам и намазывать на хлеб как масло.

     

    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Закуска «Грибное лукошко»

      Закуска «Грибное лукошко»

      Фаршированные яйца - самая доступная закуска: и готовится просто, и начинка может быть любая. Вот например, такие «лукошки» могут красоваться на любом застолье.

    • Закуска «Розовый бутон»

      Закуска  «Розовый бутон»

      Правило кулинарии: чем проще блюдо, тем эффектнее оно должно выглядеть. Эта закуска вполне этому соответствует. Нежные «бутоны» из красной рыбы на белоснежном фоне с яркой зеленью органично впишутся в праздничную «поляну»!

    • Яичница-болтунья «Скрэмбл с семгой»

      Яичница-болтунья «Скрэмбл с семгой»

      Приготовление яичницы - это бесконечный полет фантазии. Так остатки с праздничного ужина превращаются в романтический завтрак на английский манер с нежным кремообразным скрэмблом.

    • «Хохляцкий омлет»

       «Хохляцкий омлет»

      Создайте свой незамысловатый шедевр на завтрак. А что же еще может получиться, в результате встречи французской и украинской кулинарии?

    • «Картофельные гнездышки»

      «Картофельные гнездышки»

      Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту.

    • «Жареный рис с яйцом»

      «Жареный рис с яйцом»

      Состав этого блюда настолько прост, что даже не заподозришь его в восточноазиатском происхождении. Вариантов приготовления существует множество. Да Вы и сами можете их придумать, стоит только начать, хотя бы с этого.

    • Фаршированные крабовые палочки

      Фаршированные крабовые палочки

      Это блюдо может стать праздничным и дежурным. Все зависит от случая и начинки. Главное, что получается яркая, сытная и остренькая закуска за несколько минут.

    • Слоеный пирог «Галета с омлетом»

      Слоеный пирог «Галета с омлетом»

      Название этого пирога передает прямой смысл «галеты» - это снаружи хрустящая рассыпчатая корочка, а внутри легкая слоеная структура. В данном случае внутри песочного теста спрятана слоеная начинка из ветчины, сыра и омлета. Потрясающе вкусно!

    • Картофель «Хрустик»

      Картофель «Хрустик»

      Любите похрустеть картофелем фри в Макдональдсе? Это можно устроить и дома, причем без фритюрницы. Зная хитрости приготовления, у Вас получится отменный картофель, самый настоящий ФРИ!

    • «Картофельные колобки»

       «Картофельные колобки»

      Такой колобок не успеет убежать с Вашего стола, его мигом съедят без раздумий. Аппетитный аромат копченого бекона и румяный бок - «Колобок, колобок, я тебя съем!»

    • Бутерброд «Селедка в воротнике»

      Бутерброд «Селедка в воротнике»

      Любимую селедку можно не прятать под «шубу», в праздник ее можно одеть в яркий «воротник». Немного другое оформление и вкусно по-новому!

    • Фаршированные свежие огурцы

      Фаршированные свежие огурцы

      Вариант салата в огурчике более трудоемок, чем подача в салатнике, но гораздо привлекательнее и удобен как закуска. Наполнить такие бочонки можно разными начинками. В этом рецепте предложена сырно-чесночная смесь.

    • «Горячее эскимо»

      «Горячее эскимо»

      Такими эскимо можно удивить и детей, и взрослых. Пока не вскроется фольга, мало кто догадается, что на самом деле внутри! Это блюдо можно приготовить как на природе, так и дома.

    • Сосиски жареные «Раз - ромашка, два - ромашка...»

      Сосиски жареные «Раз - ромашка, два - ромашка...»

      Превратим банальные продукты в милые ромашки. Никто не останется равнодушным к такой красоте! Предложите ребенку «вырастить» свой цветок - и никаких проблем с кормлением!

    • Картофель жареный с беконом и яичницей

      Картофель жареный с беконом и яичницей

      Когда всех много, а всего мало такое сытное блюдо будет в самый раз. Картофель с ароматом копченого бекона и нежной яичницей будут уплетать за обе щеки!

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.