Перейти в корзину

Сырой картофель содержит витамина C больше, чем яблоки

Наиболее высокое содержание витамина C – в созревшей, а не в молодой картошке.

Image
2627

Картофель, у которого повреждены корнеплоды или имеет позеленевшие участки содержит соланин - высоко токсичный яд. Также нежелательно использовать проросший картофель. В созревшей картошке самое высокое содержание витамина C, а не в молодой, как может показаться на первый взгляд.

Картофель лучше хранить при температуре 5 – 15 градусов. Низкие температуры вызывают процессы превращения крахмала в сахар, а при более высоких начинается подсыхание картошки.

Нежелательно хранить картофель вместе с луком. Это придает клубням горечь, т. к. лук выделяет вещества, проникающие под картофельную кожуру. 

Рецепт:

Полезные свойства картофеля сохраняются лучше, если его отварить. Варить нужно не очень долго. В картошке содержится много калия, который полезен для нервной системы и сосудов, поэтому полезен даже картофельный отвар.

Также полезен картофель, приготовленный на пару. Очищенные клубни надо нарезать кружочками, уложить в один слой в пароварку. Варить 15-17 минут, затем промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

comments powered by HyperComments
Последние рецептыСмотреть все
  • Тушеные овощи с грибами

    Тушеные овощи с грибами

    Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

  • Куриные тефтели в овощном соусе

    Куриные тефтели в овощном соусе

    Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

  • Овощное ризотто

    Овощное ризотто

    Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

  • Картофель фаршированный сыром

    Картофель фаршированный сыром

    Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

  • Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

  • Французский суп с крутонами

    Французский суп с крутонами

    Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

  • Картофель запеченный с беконом

    Картофель запеченный с беконом

    Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

  • Ризотто с тыквой

    Ризотто с тыквой

    Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.