Перейти в корзину

Десерт «Creme brulee»

Что может быть лучше в жару, чем восхитительное холодное крем-брюле! Да и не только летом можно наслаждаться этим десертом. Он подобен каталонскому крему, но подается исключительно хорошо охлажденным.

Image
1 ч 52Просмотров: 6245Калорийность: 275 кКал/порцию, 217 кКал/100г

Ингредиенты

35.1
Вес: 760 г, 127 г/порцию
Порций:

    А также соль и ванилин по вкусу.

     

    Техника:  плита (микроволновка), духовка, кулинарная горелка (гриль).

     

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

     

    Отделить желтки от белков.
    Смешайте желтки, не взбивая.
    Высыпать сахар в миску.

    Добавить сливки.

    Перемешать, не взбивая.

    Чтобы растворить сахар, нагрейте смесь. Поставьте миску в микроволновку на 2 мин или нагрейте помешивая смесь на плите.

     

    Перемешайте смесь и убедитесь, что сахар растворился.

    Слегка охладите сливки, чтобы яйца не свернулись.

    Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

    Добавьте соль и ванилин.

    В смеси не должно быть пузырьков с воздухом. Чтобы наверняка смесь была плотной, процедите ее через мелкое сито.

    Поместите формочки в глубокий противень.

    Разлейте смесь в формочки.

    Поместите противень в нагретую духовку.

    Налейте горячую воду, чтобы уровень доходил до середины формочек. Вода не должна быть кипятком, примерно 50-60 градусов.

    Готовить в духовке при 180 градусах в течение 40 минут

    Готовый крем будет в желеобразном состоянии, но после охлаждения и выдержки в холодильнике (около 3ч) он приобретет густую консистенцию.

    После выдержки в холодильнике, посыпьте поверхность крема сахаром (можно с ванилином или коричневым сахаром).

    Если нет кулинарной горелки, воспользуйтесь грилем (250 градусов, 5-7 мин).

    Либо на сахар налить немного крепкого алкоголя и поджечь.

    Расплавьте сахар до карамели.

    Охладить.

    Выдержать в холодильнике до полного охлаждения.

    Можно есть!

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • «Слива в шоколаде»

       «Слива в шоколаде»

      Вкус варенья как у конфет «Чернослив в шоколаде». И почему бы этому варенью не стать подарком?! Ведь дарят же конфеты, а здесь сюрприз, приготовленный Вашими руками!

    • Сок, пюре, мармелад, пастила из яблок - одновременно!

      Сок, пюре, мармелад, пастила из яблок - одновременно!

      Как переработать десятки килограмм яблок и не свалиться от жары, да еще и получить сразу несколько видов заготовок? Выручит соковыпарилка. С ее помощью получится сок, пюре, мармелад, повидло и пастила. Причем расход сахара и банок с крышками минимальный,

    • Бланманже

      Бланманже

      В переводе с французского это «белое кушанье» просто молочное желе с миндалем, но яркие эксперименты никто не запрещает! Палитра ягод и фруктов совместно с Вашей фантазией создадут непревзойденный шедевр. О Вашем приеме буду говорить еще долго…

    • Десерт «Искушение»

      Десерт «Искушение»

      Клубника королева ягод, она не оставляет равнодушной даже царственную особу. Поддайтесь искушению, приготовьте этот десерт.

    • «Каталонский крем»

      «Каталонский крем»

      Крем с карамельной корочкой, холодный внутри и горячий на поверхности. Именно такое сочетание завораживает и ошеломляет. В 18 веке в Каталонии (Испания) это блюдо можно было отведать только один раз в году.

    • Творожная запеканка в сковороде

      Творожная запеканка в сковороде

      Если нет духовки, все равно можно пожарить запеканку в сковороде на плите. И на одной творожной основе, как видите, можно приготовить массу разных десертов. В сезон это будет праздник вкуса, а зимой - яркое воспоминание о лете!

    • Заварной крем «Лимонный курд»

      Заварной крем «Лимонный курд»

      Заварной крем на английский манер курд (curd) - это невероятное сочетание сладости с кислинкой, будоражащее цитрусовым ароматом. Его можно применить ко всей сладкой выпечке и десертам, также можно просто намазать на хлеб, или как бы сказал Винни Пух «… мо

    • Флан с карамелью

      Флан с карамелью

      Нежный, легкий как облако, красивый десерт, с карамельным соусом не так уж прост в исполнении, но искушение отведать такое чудо должно побороть неуверенность, ведь "не боги горшки обжигают"!

    • Нежные сырники тушеные в сметане

      Нежные сырники тушеные в сметане

      Эти сырники станут любимейшим блюдом, даже тех кто не любит творог. Пекутся такие сырники без муки, но крепенько держат форму, а внутри такие нежные и сочно-сладенькие, что можно есть одними губами!

    • Десерт «Шоколадное яйцо»

      Десерт «Шоколадное яйцо»

      Все-таки кулинария это волшебство доступное каждому! Обычное яйцо особого интереса не представляет, а вот если сделать его собственными руками удивлению и восторга не будет предела и у детей, и у взрослых. И в качестве подарка такое яичко будет уникальным

    • Варенье из зеленых шишек

      Варенье из зеленых шишек

      У варенья терпкий, сладкий вкус, с небольшой горчинкой. Бронзово-золотистые шишечки, достаточно мягкие, пропитанные сиропом, как медом. Когда раскусываешь, приятно расслаиваются. Сладкоежкам трудно будет объяснить, что это больше лекарство, чем лакомство.

    • Просто сырники

      Просто сырники

      Вкусные сырники это, прежде всего качественный творог, все остальное дело техники: смешать и пожарить. Вам останется только приготовить чай или кофе. Доброго дня!

    • Сыр «Маскарпоне»

      Сыр «Маскарпоне»

      Волшебный вкус этого сливочного сыра моментально завораживает и пленяет! Десерты с ним будут аристократически изысканными и сказочно вкусными. Даже не вериться, что такое чудо не требует экзотических продуктов и особых навыков!

    • «Венгерка» маринованная пряная

       «Венгерка» маринованная пряная

      Будете готовить сливы, следите, чтобы домочадцы не съели их в процессе маринования, иначе консервировать будет нечего! Она ведь такая пряная душистая, пробуешь одну: сначала сладкая, потом как газировка резкая и приятно-кисловатая. Потом еще одну, и еще,

    • «Яблочки на золотом блюдечке»

      «Яблочки на золотом блюдечке»

      Фаршированные яблоки на тыкве, как чашка на блюдце. Вот Вам и оригинальное угощение для чаепития. Катись, катись яблочко да по золотому блюдечку!

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.