Перейти в корзину

Рулетики из свинины «Пенёчки»

Хрустящая панировка и ароматная грибная начинка в горячей закуске будет хорошим преддверием застолья. Особенно, если гости соберутся после работы, как говориться: «с корабля на бал».

Image
1 ч 40 мин34Просмотров: 9184Калорийность: 428 кКал/порцию, 276 кКал/100г

Ингредиенты

Порций:

    А также соль, перец по вкусу.

     

    Техника: плита, духовка.

     

    Чтобы мясо легче нарезалось тонкими пластинками слегка подморозьте его.

    Прочная панировка получается, если из яиц использовать только желтки.

     

    Подготовка ингредиентов

    Грибы хорошо промыть и мелко нарезать.

    Лук очистить и мелко нарезать.

    Обжарить на растительном масле лук и грибы.

    Петрушку мелко нарезать.

    Яйца (3шт) взбить с солью  и перцем, добавить петрушку, муку (2 ст.л.). Перемешать.

    Затем добавить смесь лука и грибов. Перемешать. Из полученной смеси на растительном масле обжарить тоненький омлет с двух сторон.

    Оставшееся яйцо слегка взбить с солью.

    Мясо нарезать большими тонкими пластинами и хорошо отбить. Посолить, поперчить.

    На подготовленное мясо выложить омлет (весь или часть, в зависимости от размера пластины). Все вместе свернуть в плотный рулетик и зафиксировать зубочистками.

    Обвалять рулет в муке, затем обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. При желании последовательность панировки яйцо-сухари можно повторить еще раз.

     

    Приготовление блюда

    Рулетики обжарить на сковороде с большим количеством хорошо разогретого масла (рулетик должен быть на половину погружен в масло) до румяной корочки (около 10 мин).

    Из обжаренных рулетиков вынуть зубочистки, завернуть рулетики в фольгу и выдержать в духовке при 180 градусах 20 мин.

    Готовые рулетики освободить от фольги и оформить пенечки.

     

    Пошаговая фото-инструкция

    Подготовка ингредиентов

    Грибы хорошо промыть и мелко нарезать.
    Лук очистить и мелко нарезать.
    Обжарить на растительном масле лук и грибы.
    Петрушку мелко нарезать.
    Яйца (3шт) взбить с солью  и перцем, добавить петрушку, муку (2 ст.л.). Перемешать.
    Затем добавить смесь лука и грибов. Перемешать.
    Из полученной смеси на растительном масле обжарить тоненький омлет с двух сторон.
    Оставшееся яйцо слегка взбить с солью.
    Мясо нарезать большими тонкими пластинами и хорошо отбить. Посолить, поперчить.
    На подготовленное мясо выложить омлет (весь или часть, в зависимости от размера пластины). Все вместе свернуть в плотный рулетик.
    Зафиксировать зубочистками.
    Обвалять рулет в муке.
    Затем обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. При желании последовательность панировки яйцо-сухари можно повторить еще раз.

     

    Приготовление блюда

    Рулетики обжарить на сковороде с большим количеством хорошо разогретого масла (рулетик должен быть на половину погружен в масло) до румяной корочки (около 10 мин).
    Из обжаренных рулетиков вынуть зубочистки, завернуть рулетики в фольгу и выдержать в духовке при 180 градусах 20 мин.
    Готовые рулетики освободить от фольги и оформить пенечки.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Корейка «Коронная»

      Корейка «Коронная»

      Это блюдо достойно будет короновать Ваш стол. Конечно, придется несколько повозиться с разделкой мяса, но труд будет увенчан поистине королевским убором!

    • Шашлык из свинины на мангале

      Шашлык из свинины на мангале

      Мясо с ароматом дымка… При этой фразе уже мысли уносят на отдых, на природу и хочется побыстрее выходной день или отпуск. Так давайте хорошо подготовимся, чтобы золотые деньки не прошли даром и подберем рецепт шашлыка. Ну, например этот.

    • Мясная слойка «Барская закуска»

      Мясная слойка  «Барская закуска»

      Три вида мяса в одной закуске! Празднично, солидно и богато. Возиться с продуктами недолго, главное запастись терпением, пока блюдо дойдет до готовности. А уж восхищению - не будет предела!

    • Свиная котлета на косточке

      Свиная котлета на косточке

      Румяная корочка, сочное, мягкое мясо внутри куска и такая удобная косточка... Вопреки этикету - оставим вилку с ножом и насладимся, откусывая мясо прямо с кости.

    • Свиная вырезка в овсяных хлопьях

      Свиная вырезка в овсяных хлопьях

      Если хотите приблизить жареную свинину к диетическому блюду, воспользуйтесь этим рецептом. Получается нежирное, мягкое, ароматное мясо в хрустящей панировке.

    • Свинина «За семью печатями»

      Свинина «За семью печатями»

      «За семью печатями» - то, что запечатано и сохраняется в тайне. Мясо по этому рецепту получается необыкновенным, а цветовая гамма гарнира шикарно украсит Ваш стол. Выдавать ли способ приготовления - решать уже Вам.

    • «Карнитас»

      «Карнитас»

      Благодаря этому мексиканскому рецепту, можно не беспокоиться о количестве закуски. Из сравнительно небольшого куска мяса получается целая гора аппетитных кулечков с начинкой из карнитас (маленьких кусочков мяса) приправленных острым соусом - сальсой.

    • Свинина «Зажигательная»

      Свинина «Зажигательная»

      Кто же откажется от искусно приготовленного мяса с аппетитной румяной корочкой, где имбирь, острый перец, лимон, мед и Его Величество КОНЬЯК придали зажигательный тон праздничному блюду!

    • Корейка с грибным соусом

      Корейка с грибным соусом

      Сочное мясо – это всегда вкусно, а с грибным соусом так просто объеденье! В будний день может и не удастся его приготовить, а в выходной - будет, чем насладиться.

    • «Свинина в яблочной шубе»

      «Свинина в яблочной шубе»

      Запеченное мясо будет мягким и сочным, с ароматом яблок. Кому нравятся запеченные яблоки с удовольствием съедят «шубу», другие же насладятся блюдом, просто сняв ножом «нелюбимую одежку».

    • Фаршированная отбивная на кости

      Фаршированная отбивная на кости

      Этот рецепт может заинтересовать тех, кто любит сочетание мяса с фруктами. Хрустящая панировка сохраняет сочность мяса, а начинка из печеных яблок уже является бесподобным гарниром. Для своеобразности, попробуйте к яблокам добавить хурму.

    • Свинина в кислосладком соусе

      Свинина в кислосладком соусе

      Яркий сладкий перец и красный соус придает мясу праздничный вид. Рецепт свинины по-китайски предусматривает именно кислосладкий вкус соуса. Важный момент, свинина используется нежирная и сладкого перца много, поэтому блюдо получается достаточно легким для

    • Деликатес из свинины «Достояние нации»

      Деликатес из свинины «Достояние нации»

      Собственное приготовление деликатесов безопасно и гораздо полезнее. Тем более, что все компоненты для производства этой вкуснотищи есть на каждой кухне.

    • Свинина «Праздничный сюрприз»

      Свинина «Праздничный сюрприз»

      Сюрприз – это не просто подарок. Это маленькое чудо. Приготовить его не составить особого труда. Самое главное он может стать оригинальным подарком не только для гостей.

    • Маринованное жареное мясо

      Маринованное жареное мясо

      Жареное маринованное мясо сочное и ароматное, даже в холодном виде. А используя разные соусы для маринада, получим разнообразные вкусовые оттенки одного и того же блюда.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.