Перейти в корзину

Салат из кальмаров «Пекинский»

Самое трудоемкое в этом салате – почистить кальмара. В остальном все просто, но чем проще блюдо, тем замысловатее должна быть его подача. Воспользуйтесь для этого сырными корзиночками и фурор Вашего салата обеспечен!

Image
1 ч 18Просмотров: 12947Калорийность: 116 кКал/порцию, 75 кКал/100г

Ингредиенты

45.79
Вес: 1238 г, 155 г/порцию
Порций:

А также  фенхель сушеный по желанию, соль и перец по вкусу, листья салата, оливки, дольки лимона для украшения.

 

Можно воспользоваться полуфабрикатом кальмара, но зачастую он уступает по вкусу и качеству неразделанной тушке.

Замените покупной майонез на домашний. Готовиться здесь считанные минуты и без сырых яиц.

 

Техника: плита, холодильник.

 

Подготовка ингредиентов

Закипятить воду.

Тушку кальмара залить крутым кипятком.

Затем уложить тушку на разделочную доску и вытащить спинную хорду (длинная прозрачная полоска).

Счистить пленку внутри и снаружи при помощи ножа.

Очищенного кальмара хорошо промыть под струей воды.

В кастрюле, где будет вариться кальмар закипятить воду. Посолить. По желанию можно добавить специи (укроп, фенхель). Довести до кипения и кипятить не более 30 сек. Выключить плиту и оставить кальмара под крышкой на 5-10 мин.

Готовое мясо кальмара упругое, но нежное. Отваренные кальмары охладить.

Если кальмара переварить, он станет жестким. В этом случае придется время варки увеличить до 30-40 мин, при этом тушка уменьшится в два раза, но станет мягкой. Даже замороженные кальмары нужно закладывать в кипящую воду и варить не более 2 мин.

Лук нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом, оставить в маринаде на 10-15 минут.

Если лук слишком "злой", надо сначала его залить кипятком на 10 мин, затем воду слить и залить горячим маринадом).

Капусту тонко нашинковать.

Перец нарезать тонкой соломкой.

Укроп мелко порубить.

Остывшие кальмары нарезать соломкой.

 

Приготовление блюда

Смешать капусту, перец, кальмары, укроп, маринованный лук и заправить майонезом.

Готовый салат охладить в холодильнике. Подавать можно в оригинальной съедобной салатнице - сырной корзинке.

 

Пошаговая фото-инструкция

Подготовка ингредиентов

Закипятить воду.
Тушку кальмара залить крутым кипятком.
Затем уложить тушку на разделочную доску и вытащить спинную хорду (длинная прозрачная полоска).
Счистить пленку внутри и снаружи при помощи ножа.
Очищенного кальмара хорошо промыть под струей воды.
В кастрюле, где будет вариться кальмар закипятить воду. Посолить. По желанию можно добавить специи (укроп, фенхель). Довести до кипения и кипятить не более 30 сек. Выключить плиту и оставить кальмара под крышкой на 5-10 мин. Готовое мясо кальмара упругое, но нежное.
Лук нарезать тонкими полукольцами и залить уксусом, оставить в маринаде на 10-15 минут.

Капусту тонко нашинковать.

Перец нарезать тонкой соломкой.

Укроп мелко порубить.
Остывшие кальмары нарезать соломкой.

 

Приготовление блюда

Смешать капусту, перец, кальмары, укроп, маринованный лук и заправить майонезом.
Готовый салат охладить в холодильнике. Подавать можно в оригинальной съедобной салатнице - сырной корзинке.

 


comments powered by HyperComments

Смотрите также

  • Салат капустный «Колслоу»

    Салат капустный «Колслоу»

    В англоязычных странах салаты на основе капусты называют колслоу. Хотите знакомый салат с чем-то особенным, пожалуйста, готовьте! Самый доступный кладезь витаминов и других полезностей с новым именем, будет на Вашем столе.

  • Капустный салат в блендере

    Капустный салат в блендере

    Замечательный способ приготовления салата из капусты. Быстро, красиво, сочно! Особенно удобно для тех, у кого не получается хорошо нашинковать капусту.

  • Салат из цветной капусты «Девичьи грезы»

    Салат из цветной капусты  «Девичьи грезы»

    Салат из белоснежной цветной капусты такой же простой, легкий и нежный как мечты юной неискушенной девушки.

  • Салат из кальмара с авокадо

    Салат из кальмара с авокадо

    Теперь кальмар уже не является не виданным деликатесом. Так же как и авокадо. Поэтому приготовить этот салат не составит особого труда. Зато сочетание моллюска с фруктом будет очень-даже приятным на вкус.

  • Салат «Пекинская хризантема»

    Салат «Пекинская хризантема»

    Таким цветком можно украсить множество блюд и благодаря нему, они будут выглядеть завораживающе. Искусство карвинга не только модно, но и увлекательно, и под силу многим. Следуя приведенной фото-инструкции, у Вас все получится. А салатик сочный, вкусный и

  • Салат «Виноградная гроздь»

    Салат «Виноградная гроздь»

    Нейтральная смесь куриного мяса с пекинской капустой насыщена специфическим вкусом фисташек, а немного сладкого винограда завершает волшебный вкус блюда. Удовольствие не из дешевых, но любители этого вида орешков не поскупятся!

  • Салат «Апельсиновая нотка»

    Салат  «Апельсиновая нотка»

    Замечательный сочный капустный салат с легкой апельсиновой свежестью. Маслины и оливковое масло придают мягкость, а молотый перчик позволяет ощутить полную гармонию вкуса этого простого в приготовлении салата.

  • Салат из пекинской капусты «Универсальный микс»

    Салат из пекинской капусты «Универсальный микс»

    Быстрый и простой в приготовлении салат имеет некую универсальность. Из этой фруктово-овощной смеси можно получить разные салаты, как закусочный, так и почти десертный. Итог будет зависеть от сладости фруктов и вида заправки.

  • Перец с тунцом и сыром фета

    Перец с тунцом и сыром фета

    То ли закуска, то ли салат в перце, но необыкновенно вкусное сочетание рыбы и сыра сразу повеет свежим средиземноморским бризом. А по объему содержимого - так это классный ужин!

  • Салат «Весенняя свежесть»

    Салат  «Весенняя свежесть»

    Слегка сладковатый, в меру сочный салат, готовится - «порезал-смешал-украсил». Аккуратно и достойно салат смотрится без заправки в коктейльных бокалах, где соус выступает как украшение верхушки.

  • Салат из капусты «Апельсиновая изюминка»

    Салат из капусты «Апельсиновая изюминка»

    Хорошая свежая капуста немного сладковатая на вкус. Немного усилим сладость изюмом и подкислим апельсином и соком лимона, чуть-чуть корицы... В результате получится ароматный, освежающий, сочный и немного необычный салат.

  • Салат из капусты с морковкой

    Салат из капусты с морковкой

    Овощной салат из капусты в виде морковки придется по вкусу и порадует глаз. Если его заправить домашним майонезом, то можно предложить и маленьким деткам. Кстати, так можно оформить любой салат с морковкой.

  • Салат с картофелем, грибами и ветчиной в сладком перце

    Салат с картофелем, грибами и ветчиной в сладком перце

    В этой холодной закуске использовано сочетание ингредиентов, характерное для немецкой кухни, которая отличается своеобразной остротой и яркостью вкуса.

  • Салат «Красная роза»

    Салат «Красная роза»

    Такое украшение замаскирует обычную «Селедку под шубой», а добавление кальмаров, не позволит салату быть «Обычной селедкой под шубой». Кстати, такая роза может «распуститься» на любом салате со свеклой.

  • Салат «Ромашка»

    Салат «Ромашка»

    Эти белоснежные лепестки на цветке – дайкон. Он настоящий помощник в пищеварении. Поэтому данный салат просто необходим в период длинных праздников, дабы не ощущать тяжесть от отведанных вкусностей и сберечь фигуру.

Последние рецептыСмотреть все
  • Тушеные овощи с грибами

    Тушеные овощи с грибами

    Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

  • Куриные тефтели в овощном соусе

    Куриные тефтели в овощном соусе

    Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

  • Овощное ризотто

    Овощное ризотто

    Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

  • Картофель фаршированный сыром

    Картофель фаршированный сыром

    Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

  • Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке

    Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

  • Французский суп с крутонами

    Французский суп с крутонами

    Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

  • Картофель запеченный с беконом

    Картофель запеченный с беконом

    Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

  • Ризотто с тыквой

    Ризотто с тыквой

    Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.