Перейти в корзину

Селедка «Средиземноморская»

Селедка это мировая закуска не только в географическом плане, но и в гастрономическом! Эта рыбка сочетается со многими продуктами. На вид очень простая, но если ее "принарядить" особым кислосладким островатым соусом, то она станет королевой Вашего стола!

Image
3 ч 20 мин16Просмотров: 3925Калорийность: 188 кКал/порцию, 100 кКал/100г

Ингредиенты

23.74
Вес: 1502 г, 188 г/порцию
Порций:

    А также листья салата для украшения.

     

    Техника: плита.

     

    Подготовка ингредиентов

    Свеклу отварите.  Быстро приготовить свеклу можно здесь.

    Охлажденную свеклу почистите, нарежьте кружочками (толщиной до 5 мм), полейте растительным маслом, посыпьте свежемолотым перцем и оставьте на 20-30 мин.

    Селедку разберите на филе и нарежьте ломтиками.

    Из апельсина и лимона выдавите сок в отдельные емкости.

    Лук нарежьте тонкими полуколечками.

    Кинзу мелко порубите.

    Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком.

    Острый перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками.

     

    Приготовление заправки

    В небольшую кастрюльку вылейте сок апельсина, добавьте 1 ч.л. сахара и красный острый перец.

    Поставьте на огонь, доведите до кипения и  выпарите на медленном огне до загустения (объем должен уменьшиться примерно в два раза).

    Остудите и добавьте ложку растительного масла, хорошо перемешайте.

     

    Приготовление блюда

    На сковороду налейте масло и посыпьте сахаром.

    Яблоки положите на сковородку, сверху посыпьте сахаром и слегка поджарьте до карамельной корочки.
    Выложите на блюдо листья салата.

    Затем разложите свекольные ломтики и полейте заправкой.

    Далее выложите теплые яблоки в карамели и немного полейте заправкой.

    Посыпьте мелко нарезанной ароматной кинзой и выложите сверху ломтики сельди.

    Посыпьте красным луком и полейте апельсиновой заправкой.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Свеклу отварите.

    Быстро приготовить свеклу можно здесь.

    Охлажденную свеклу почистите, нарежьте кружочками (толщиной до 5 мм), полейте растительным маслом, посыпьте свежемолотым перцем и оставьте на 20-30 мин..
    Селедку разберите на филе и нарежьте ломтиками.
    Из апельсина и лимона выдавите сок в отдельные емкости.
    Лук нарежьте тонкими полуколечками.
    Кинзу мелко порубите.
    Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком.
    Острый перец очистите от семян.
    Нарежьте мелкими кусочками.

     

    Приготовление заправки

    В небольшую кастрюльку вылейте сок апельсина, добавьте 1 ч.л. сахара и красный острый перец.

    Поставьте на огонь, доведите до кипения и  выпарите на медленном огне до загустения (объем должен уменьшиться примерно в два раза).

    Остудите и добавьте ложку растительного масла, хорошо перемешайте.

     

    Приготовление блюда

    На сковороду налейте масло.
    Насыпьте сахар.
    Яблоки положите на сковородку, сверху посыпьте сахаром.
    Поджарьте до карамельной корочки.
    Выложите на блюдо листья салата.
    Затем разложите свекольные ломтики и полейте заправкой.
    Далее выложите теплые яблоки в карамели и немного полейте заправкой.
    Посыпьте мелко нарезанной ароматной кинзой и выложите сверху ломтики сельди.
    Посыпьте красным луком и полейте апельсиновой заправкой.

     

     

    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Разделка сельди на филе

      Разделка сельди на филе

      Эта рыбка наш фаворит в качестве закуски. Предлагаем визуально ознакомиться с одним из вариантов получения филе.

    • Сельдь с яблочно-горчичным желе

      Сельдь с яблочно-горчичным желе

      Пожалуй, ни один праздничный стол не обходится без селедки. Поэтому она достойна, быть украшением стола. Яблочно-горчичное желе придаст оригинальный вид блюду и прекрасно подойдет по вкусовому сочетанию к соленой рыбке.

    • Канапе с сельдью

      Канапе с сельдью

      Удобная закуска на основе картофеля с сельдью. Быстро, привлекательно и вкусно!

    • Бутерброд «Селедка в воротнике»

      Бутерброд «Селедка в воротнике»

      Любимую селедку можно не прятать под «шубу», в праздник ее можно одеть в яркий «воротник». Немного другое оформление и вкусно по-новому!

    • Салат «Красная роза»

      Салат «Красная роза»

      Такое украшение замаскирует обычную «Селедку под шубой», а добавление кальмаров, не позволит салату быть «Обычной селедкой под шубой». Кстати, такая роза может «распуститься» на любом салате со свеклой.

    • Салат из капусты «Апельсиновая изюминка»

      Салат из капусты «Апельсиновая изюминка»

      Хорошая свежая капуста немного сладковатая на вкус. Немного усилим сладость изюмом и подкислим апельсином и соком лимона, чуть-чуть корицы... В результате получится ароматный, освежающий, сочный и немного необычный салат.

    • Закуска «Аристократическая селедочка»

      Закуска  «Аристократическая селедочка»

      Без селедки не обходится ни один, даже самый бюджетный праздничный стол, особенно зимой. Теперь любимая селедочка будет уплетаться без оглядки, ведь ручки останутся чистыми. А по красоте и пользе такая закуска не уступает дорогой красной рыбе.

    • Свекольно-апельсиновый салат«На здоровье!»

      Свекольно-апельсиновый салат«На здоровье!»

      Витаминное сочетание сладкой свеклы с сочным сладким апельсином само по себе уже приятное. А заправка придает салату пикантность и неповторимость, тем более, что остроту и сладость каждый может подогнать под свой вкус.

    • Салат «Апельсиновая нотка»

      Салат  «Апельсиновая нотка»

      Замечательный сочный капустный салат с легкой апельсиновой свежестью. Маслины и оливковое масло придают мягкость, а молотый перчик позволяет ощутить полную гармонию вкуса этого простого в приготовлении салата.

    • Салат «Павлиный глаз»

      Салат «Павлиный глаз»

      Этот салат понравится тем, кто любит сочетание сладковатого вкуса с мясом. Гранат вносит легкую кислинку и делает блюдо ярким, праздничным и запоминающимся!

    • Салат из кабачков

      Салат из кабачков

      Маринованные кабачки подобны огурчикам, такие хрустящие и зелененькие. Лимон придает им аппетитный аромат, а оливковое масло смягчает остроту специй. Тоненькая нарезка кабачков позволяет красиво оформить закуску для праздничного стола.

    • Салат «Летняя свежесть»

      Салат «Летняя свежесть»

      Ароматный салат, в меру острый, с освежающим насыщенным вкусом летних маринованных огурчиков и яблок. Причем огурцы не теряют яркость цвета и остаются хрустящими.

    • Сок, пюре, мармелад, пастила из яблок - одновременно!

      Сок, пюре, мармелад, пастила из яблок - одновременно!

      Как переработать десятки килограмм яблок и не свалиться от жары, да еще и получить сразу несколько видов заготовок? Выручит соковыпарилка. С ее помощью получится сок, пюре, мармелад, повидло и пастила. Причем расход сахара и банок с крышками минимальный,

    • Закуска «Сыр-лимон-банан»

      Закуска  «Сыр-лимон-банан»

      Кислый лимон отлично сочетается со сладковатым сыром и бананом. Отличная закуска под шампанское и вино. Можно подать к десерту или даже к чаю.

    • Салат из капусты с морковкой

      Салат из капусты с морковкой

      Овощной салат из капусты в виде морковки придется по вкусу и порадует глаз. Если его заправить домашним майонезом, то можно предложить и маленьким деткам. Кстати, так можно оформить любой салат с морковкой.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.