Перейти в корзину

Перловая похлебка

Эта наваристая похлебка с ароматом хрустящего бекона соберет всю семью на обед, даже звать никого не придется. Тут-то все и убедятся, что перловка – жемчужина кулинарии!

Image
13 ч 17Просмотров: 5081Калорийность: 226 кКал/порцию, 44 кКал/100г

Ингредиенты

46.13
Вес: 4091 г, 511 г/порцию
Порций:

    А также соль, перец, мускатный орех - по вкусу.

     

    Техника: плита.

     

    Подготовка ингредиентов

    Перловую крупу тщательно промыть теплой водой.

    Залить холодной водой (1л) на 12ч (на ночь). После вымачивания снова промыть.

    Нарезать мелким кубиком лук, морковь, сельдерей, лук-порей и картофель.

    Бекон мелко порезать, но оставить несколько (по количеству порций) очень тонких полосок для подачи супа.

    Петрушку нарезать крупно, можно только разобрать на листики.

     

     

    Приготовление блюда

    Суп лучше готовить в глубокой сковороде. Тонкие полоски бекона обжарьте в глубокой сковороде и выложите на тарелку.

    Теперь обжарьте мелко порезанный бекон.

    Добавьте перловку и жарьте до образования золотистой корочки.

    Положите в сковороду лук, морковь, сельдерей, лук порей.

    Потушите овощи в течении 15 мин, добавьте бульон и доведите до кипения.

    Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

    Добавьте картошку. Как только похлебка закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на минимальном огне 35-40 минут.

    Заправьте похлебку сметаной и украсьте поджаренным беконом и зеленью.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Перловую крупу тщательно промыть теплой водой.
    Залить холодной водой (1л) на 12ч (на ночь).
    После вымачивания снова промыть.
    Репчатый лук и лук-порей мелко нарезать.
    Нарезать мелким кубиком морковь, сельдерей и картофель.
    Бекон мелко порезать, но оставить несколько (по количеству порций) очень тонких полосок для подачи супа.
      Петрушку нарезать крупно, можно только разобрать на листики.

     

    Приготовление блюда

    Суп лучше готовить в глубокой сковороде. Тонкие полоски бекона обжарьте в глубокой сковороде и выложите на тарелку.

    Теперь обжарьте мелко порезанный бекон.
    Добавьте перловку и жарьте до образования золотистой корочки.
    Положите в сковороду лук, морковь, сельдерей, лук порей.
    Потушите овощи в течении 15 мин, добавьте бульон и доведите до кипения.
    Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

    Добавьте картошку.

    Как только похлебка закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на минимальном огне 35-40 минут.
    Перелейте похлебку в супницу и заправьте сметаной.
    Выложите хрустящий поджаренный бекон и посыпьте зеленью.

     


    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Куриный суп с домашней лапшой

      Куриный суп с домашней лапшой

      Это простое блюдо, у некоторых хозяек, занимает престижное место на праздничном столе, как и заливное или холодец. Потому что получается таким же прозрачно-красивым, ароматным, наваристым и вместе с тем легким. Нужно только соблюсти некоторые правила приг

    • Овощной суп с курицей

      Овощной суп с курицей

      Легкий, но наваристый супчик, с яркой палитрой овощей доставит и эстетическое, и гастрономическое удовольствие.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофельный суп по-южнобогемски

      Картофельный суп по-южнобогемски

      По-чешски традиционно сытный супчик с грибами и сметаной. Очень прост и быстр в приготовлении.

    • Суп-пюре из моркови

      Суп-пюре из моркови

      Морковь наш отечественный антидепрессант в зимнее время. Яркий цвет и приятный вкус супа-пюре из моркови придаст сил и энергии даже в самую лютую непогоду.

    • Постный гороховый суп

      Постный гороховый суп

      В этом простом супе есть две особы, которые делают вкус неповторимым – это запеченный чеснок и кумин. Причем риск чесночного аромата от Вашей особы исключен, поскольку чеснок превращается в исключительно нежный крем - во всех смыслах. Так что таким горячи

    • Холодный суп «Окрошка»

      Холодный суп «Окрошка»

      Хороша окрошка не только в жаркий день, зимой – это напоминание о весне и лете. Этот рецепт для начинающих хозяек, а также для включения в меню, чтобы определить расходы и составить список покупок.

    • Суп гороховый со свиными ребрышками

      Суп гороховый со свиными ребрышками

      Очень сытный суп, по густоте почти суп-пюре. Кстати, его можно приготовить вообще без мяса и тоже будет вкусно и питательно!

    • Суп из зеленого лука

      Суп из зеленого лука

      Самый весенний суп: зеленый, нежный, теплый! Приготовьте, и весна настанет по Вашему желанию в любое время года!

    • Суп «Бедный студент»

      Суп «Бедный студент»

      Набор продуктов в этом супе минимальный, готовиться просто и быстро, приятный сливочно-молочный вкус и сытость, как раз то, что нужно студентам. Добавляйте различные приправы и зелень по своему желанию, и этот рецепт выручит и Вас.

    • Постный борщ

      Постный борщ

      Такой борщ сгодится не только в пост, но и в жаркий день, когда не хочется жирной еды. Еще одно преимущество – варится быстро. А на вкус ничуть не хуже бульонно-мясного собрата.

    • Суп «Затируха»

      Суп  «Затируха»

      Густой суп с мини-галушками, сытный, но не жирный. Варится легко и быстро, даже дети с удовольствием примут участие в скатывании и поедании «затирухи».

    • Вкусная солянка

      Вкусная солянка

      Раньше этот суп назывался «Сборная селянка». Потому что готовился из всего, чего найдется у сельского жителя. И хотя название немного изменилось, сам принцип - как сделать солянку, остался прежним. Главное – это положить всего и побольше!

    • Суп греческий «Авголемоно»

      Суп греческий «Авголемоно»

      Легкий диетический суп на основе куриного бульона отлично подойдет для ужина. Аромат лимона и укропа приободрит после трудового дня и поправит настроение.

    • Суп из листьев одуванчика

      Суп из листьев одуванчика

      Прогулка на лугу и сбор одуванчиков доставит не только удовольствие, но и обогатить Ваш весенний рацион. Пикантный вкус листьев одуванчиков прекрасно сочетается с хрустящими шариками из куриного мяса.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.