Перейти в корзину

Постный гороховый суп

В этом простом супе есть две особы, которые делают вкус неповторимым – это запеченный чеснок и кумин. Причем риск чесночного аромата от Вашей особы исключен, поскольку чеснок превращается в исключительно нежный крем - во всех смыслах. Так что таким горячи

Image
2 ч 25 мин19Просмотров: 3906Калорийность: 385 кКал/порцию, 97 кКал/100г

Ингредиенты

26.74
Вес: 3173 г, 397 г/порцию
Порций:

    А также овощи для овощного бульона, петрушка, мята и соль - по вкусу.

     

    Техника: плита, духовка.

     

    Подготовка ингредиентов

    Выберите по своему усмотрению овощи и приготовьте овощной бульон (2л).

    Чеснок нужно запечь. Полейте головки растительным маслом и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.

    Готовый мягкий чеснок вычистите из "рубашки" на блюдце.

     

    Приготовление блюда

    В кастрюле, где будет вариться суп обжарьте в масле лук и кумин.

    Когда лук станет мягким, добавьте зеленый горошек и налейте часть бульона. Жидкость должна покрыть горошек. Посолите.Чтобы горошек не терял цвет варите его не накрывая кастрюлю крышкой.

    После закипания, уменьшите огонь и варите 5-6 минут.

    Чеснок разомните и  положите в похлебку.

    Отложите немного готового гороха (примерно полтора стакана), а остальное содержимое кастрюли загрузите в блендер. Измельчите до однородной консистенции.

    Верните пюре в кастрюлю, добавьте целый горошек и доведите до нужной консистенции оставшимся бульоном.

    Заправьте похлебку петрушкой и мятой. Доведите до кипения и снимите с плиты.

     

    Пошаговая фото-инструкция

     

    Подготовка ингредиентов

    Выберите по своему усмотрению овощи и приготовьте овощной бульон (2л).
    Чеснок нужно запечь. Полейте головки растительным маслом и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 20 минут.
    Готовый мягкий чеснок вычистите из "рубашки" на блюдце.

     

    Приготовление блюда

    В кастрюле, где будет вариться суп обжарьте в масле лук и кумин.
    Когда лук станет мягким, добавьте зеленый горошек и налейте часть бульона. Жидкость должна покрыть горошек.
    Посолите.Чтобы горошек не терял цвет варите его не накрывая кастрюлю крышкой.
    После закипания, уменьшите огонь и варите 5-6 минут.
    Чеснок разомните и  положите в похлебку.
    Отложите немного готового гороха (примерно полтора стакана).
    Остальное содержимое кастрюли загрузите в блендер. Измельчите до однородной консистенции.
    Верните пюре в кастрюлю, добавьте целый горошек.
    Доведите пюре до нужной консистенции оставшимся бульоном.
    Заправьте похлебку петрушкой и мятой. Доведите до кипения и снимите с плиты.

    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Куриный суп с домашней лапшой

      Куриный суп с домашней лапшой

      Это простое блюдо, у некоторых хозяек, занимает престижное место на праздничном столе, как и заливное или холодец. Потому что получается таким же прозрачно-красивым, ароматным, наваристым и вместе с тем легким. Нужно только соблюсти некоторые правила приг

    • Овощной суп с курицей

      Овощной суп с курицей

      Легкий, но наваристый супчик, с яркой палитрой овощей доставит и эстетическое, и гастрономическое удовольствие.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Холодный суп «Окрошка»

      Холодный суп «Окрошка»

      Хороша окрошка не только в жаркий день, зимой – это напоминание о весне и лете. Этот рецепт для начинающих хозяек, а также для включения в меню, чтобы определить расходы и составить список покупок.

    • Луковые котлеты

      Луковые котлеты

      Луковые котлеты – блюдо из ничего, да еще и готовятся быстро. Специфического лукового вкуса и запаха не имеют, можно есть с гарниром (например, с картошкой), а можно сделать бутерброд.

    • Картофельный суп по-южнобогемски

      Картофельный суп по-южнобогемски

      По-чешски традиционно сытный супчик с грибами и сметаной. Очень прост и быстр в приготовлении.

    • Суп гороховый со свиными ребрышками

      Суп гороховый со свиными ребрышками

      Очень сытный суп, по густоте почти суп-пюре. Кстати, его можно приготовить вообще без мяса и тоже будет вкусно и питательно!

    • Суп «Бедный студент»

      Суп «Бедный студент»

      Набор продуктов в этом супе минимальный, готовиться просто и быстро, приятный сливочно-молочный вкус и сытость, как раз то, что нужно студентам. Добавляйте различные приправы и зелень по своему желанию, и этот рецепт выручит и Вас.

    • Постный борщ

      Постный борщ

      Такой борщ сгодится не только в пост, но и в жаркий день, когда не хочется жирной еды. Еще одно преимущество – варится быстро. А на вкус ничуть не хуже бульонно-мясного собрата.

    • Перловая похлебка

      Перловая похлебка

      Эта наваристая похлебка с ароматом хрустящего бекона соберет всю семью на обед, даже звать никого не придется. Тут-то все и убедятся, что перловка – жемчужина кулинарии!

    • Вкусная солянка

      Вкусная солянка

      Раньше этот суп назывался «Сборная селянка». Потому что готовился из всего, чего найдется у сельского жителя. И хотя название немного изменилось, сам принцип - как сделать солянку, остался прежним. Главное – это положить всего и побольше!

    • Суп «Затируха»

      Суп  «Затируха»

      Густой суп с мини-галушками, сытный, но не жирный. Варится легко и быстро, даже дети с удовольствием примут участие в скатывании и поедании «затирухи».

    • Суп из зеленого лука

      Суп из зеленого лука

      Самый весенний суп: зеленый, нежный, теплый! Приготовьте, и весна настанет по Вашему желанию в любое время года!

    • Суп греческий «Авголемоно»

      Суп греческий «Авголемоно»

      Легкий диетический суп на основе куриного бульона отлично подойдет для ужина. Аромат лимона и укропа приободрит после трудового дня и поправит настроение.

    • Суп-пюре из моркови

      Суп-пюре из моркови

      Морковь наш отечественный антидепрессант в зимнее время. Яркий цвет и приятный вкус супа-пюре из моркови придаст сил и энергии даже в самую лютую непогоду.

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.