Перейти в корзину

Овощной суп с курицей

Легкий, но наваристый супчик, с яркой палитрой овощей доставит и эстетическое, и гастрономическое удовольствие.

Image
2 ч 40 мин0Просмотров: 20836Калорийность: 147 кКал/порцию, 39 кКал/100г

Ингредиенты

Порций:

    А также лавровый лист, молотый перец, кориандр, зелень по вкусу. Сметана для подачи.

    Растительное масло для заправки можно заменить сливочным или использовать их смесь.

     

    • Приготовить бульон из курицы. Для этого лучше взять суповую курицу и разделить ее на куски (ножка, бедрышко и т.п.). Мясо нужно заложить в холодную воду, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5-2 ч. Затем мясо вынуть, положить в емкость с крышкой, чтобы немного остыло. 

     

     

    • В кипящий бульон положить мелко нарезанный картофель, довести до кипения и отварить в течение 10 мин., затем положить стручковую фасоль и зеленый горошек, или зерна кукурузы, и варить  еще 10-15 минут. 

      Для супа можно использовать как замороженные так и свежие овощи. Закладывать их следует в бульон не размораживая.

     

     

    • На сковороде нагреть масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить тертую на крупной терке морковь (можно нарезать мелкими кубиками), нарезанные мелким кубиком помидоры и болгарский перец. Обжаривать в течение 10 мин. Добавить лавровый лист, молотый кориандр и протушить заправку под крышкой 7-10 минут. Переложить заправку в кипящий суп, довести до кипения и через 1-2 минуты посолить и заправить мелко нарезанной зеленью по вкусу.

     

     

    • Мясо отделить от кости и разделить на порционные кусочки.


    • Готовый горячий суп подавать порционно, заправив сметаной и положив кусочки мяса.

    comments powered by HyperComments

    Смотрите также

    • Куриный суп-пюре

      Куриный суп-пюре

      Рецепт вкусного куриного супа

    • Куриный суп с домашней лапшой

      Куриный суп с домашней лапшой

      Это простое блюдо, у некоторых хозяек, занимает престижное место на праздничном столе, как и заливное или холодец. Потому что получается таким же прозрачно-красивым, ароматным, наваристым и вместе с тем легким. Нужно только соблюсти некоторые правила приг

    • Постный гороховый суп

      Постный гороховый суп

      В этом простом супе есть две особы, которые делают вкус неповторимым – это запеченный чеснок и кумин. Причем риск чесночного аромата от Вашей особы исключен, поскольку чеснок превращается в исключительно нежный крем - во всех смыслах. Так что таким горячи

    • Картофельный суп по-южнобогемски

      Картофельный суп по-южнобогемски

      По-чешски традиционно сытный супчик с грибами и сметаной. Очень прост и быстр в приготовлении.

    • Суп греческий «Авголемоно»

      Суп греческий «Авголемоно»

      Легкий диетический суп на основе куриного бульона отлично подойдет для ужина. Аромат лимона и укропа приободрит после трудового дня и поправит настроение.

    • Холодный суп «Окрошка»

      Холодный суп «Окрошка»

      Хороша окрошка не только в жаркий день, зимой – это напоминание о весне и лете. Этот рецепт для начинающих хозяек, а также для включения в меню, чтобы определить расходы и составить список покупок.

    • Суп гороховый со свиными ребрышками

      Суп гороховый со свиными ребрышками

      Очень сытный суп, по густоте почти суп-пюре. Кстати, его можно приготовить вообще без мяса и тоже будет вкусно и питательно!

    • Суп «Бедный студент»

      Суп «Бедный студент»

      Набор продуктов в этом супе минимальный, готовиться просто и быстро, приятный сливочно-молочный вкус и сытость, как раз то, что нужно студентам. Добавляйте различные приправы и зелень по своему желанию, и этот рецепт выручит и Вас.

    • Суп-смузи «Гаспачо»

      Суп-смузи «Гаспачо»

      Испанское блюдо на основе томатов - удачная альтернатива привычной окрошке. Яркая цветовая гамма усиливает эффект вкусового удовольствия.

    • Постный борщ

      Постный борщ

      Такой борщ сгодится не только в пост, но и в жаркий день, когда не хочется жирной еды. Еще одно преимущество – варится быстро. А на вкус ничуть не хуже бульонно-мясного собрата.

    • Суп-пюре из моркови

      Суп-пюре из моркови

      Морковь наш отечественный антидепрессант в зимнее время. Яркий цвет и приятный вкус супа-пюре из моркови придаст сил и энергии даже в самую лютую непогоду.

    • Суп из листьев одуванчика

      Суп из листьев одуванчика

      Прогулка на лугу и сбор одуванчиков доставит не только удовольствие, но и обогатить Ваш весенний рацион. Пикантный вкус листьев одуванчиков прекрасно сочетается с хрустящими шариками из куриного мяса.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Суп «Затируха»

      Суп  «Затируха»

      Густой суп с мини-галушками, сытный, но не жирный. Варится легко и быстро, даже дети с удовольствием примут участие в скатывании и поедании «затирухи».

    • Перловая похлебка

      Перловая похлебка

      Эта наваристая похлебка с ароматом хрустящего бекона соберет всю семью на обед, даже звать никого не придется. Тут-то все и убедятся, что перловка – жемчужина кулинарии!

    Последние рецептыСмотреть все
    • Тушеные овощи с грибами

      Тушеные овощи с грибами

      Яркая гамма овощей соответствует своему вкусу. Здесь и сладость болгарского перца, и кислинка помидора, и грибной аромат.

    • Куриные тефтели в овощном соусе

      Куриные тефтели в овощном соусе

      Нежные куриные тефтели в слегка остром с сладковатым привкусом соусе, приготовленном на основе тыквы.

    • Овощное ризотто

      Овощное ризотто

      Яркое, ароматное блюдо с полным набором витаминов! Для постного стола достаточно заменить сливочное масло на растительное.

    • Картофель фаршированный сыром

      Картофель фаршированный сыром

      Ароматная запеченная картошечка с сливочно-сырным вкусом.

    • Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке

      Картофельное пюре в духовке остается воздушным внутри и приобретает аппетитную сырную корочку при запекании. Таким образом любимое блюдо можно подать с более оригинальным вкусом.

    • Французский суп с крутонами

      Французский суп с крутонами

      Уникальность этого супа в особой, медленной пассеровке лука, в результате чего получается необыкновенный вкусовой шарм, присущий только этому блюду.

    • Картофель запеченный с беконом

      Картофель запеченный с беконом

      Картофель с легким вкусом прикопченности - это очень вкусно. И, так быстро и просто готовится!

    • Ризотто с тыквой

      Ризотто с тыквой

      Вкусное, яркое ризотто - это рис с тыквой подойдет для любого меню.